酒店水单通常指的是客人在酒店入住期间所有消费明细的单据。它详细记录了客人在酒店内各项服务的消费，如住宿、餐饮、洗衣、泳池使用等，并在客人离店时进行统一结账。水单上会显示客人的名字、入住和退房时间、房间号以及各项服务的消费明细，有时还会包括当时的汇率信息。

水单的作用包括：

1. 记录客人的消费明细；

2. 在退房时作为结账的依据；

3. 可能包含兑换外币时的汇率信息；

4. 在某些情况下，也可以作为酒店的住宿发票。

希望这能帮助你理解酒店水单的含义