桂圆肉饼汤的制作方法如下：

材料准备

瘦肉 300克

肥肉 100克

桂圆 30个

盐 适量

生姜 一小块

生粉 适量

料酒 适量

香菇 适量

枸杞 适量

鸡蛋 一个

水淀粉 适量

制作步骤

准备材料

将桂圆剥出，泡水30-60分钟，泡桂圆的水留着炖肉饼。

瘦肉和肥肉剁成肉糜，加入适量盐、料酒和生粉，顺时针搅打均匀。

成型肉饼

将搅打好的肉馅整形成肉饼，放入炖盅底部。

炖煮

倒入泡桂圆的水，再加入适量的清水。

盖盖子，隔水炖1小时左右，期间可加入适量盐调味。

其他变体

可以根据个人口味添加红枣、枸杞、香菇等配料。

如果使用瓦罐蒸制，蒸好后汤会更清澈。

完成

蒸好后，根据个人口味调整盐量，即可食用。

小贴士

肉饼的肥瘦比例可以根据个人喜好调整。

蒸肉饼时，可以在肉饼上打一个鸡蛋，使汤更加鲜美。

蒸制时间根据肉饼的大小和蒸锅的功率适当调整。

请根据以上步骤尝试制作桂圆肉饼汤，享受美食的同时也能获得营养