如果您想学习制作肠粉，以下是一些推荐的途径和地点：

专业厨艺培训学校

您可以选择在各大城市的正规厨艺培训学校进行学习，如安徽新东方美味学院、山东甄选餐饮小吃培训等。

烹饪学校

一些烹饪学校也提供肠粉技术培训课程，通常有系统的教学计划和专业的师资力量。

拜师学艺

通过拜师学艺的方式，您可以跟随有经验的师傅学习，亲眼观摩师傅的制作过程。

线上学习

现在也有很多线上平台提供肠粉技术培训课程，您可以通过观看视频教程、阅读文章等方式学习。

实地考察

您可以实地考察一些著名的肠粉文化城市，如广州、潮州、汕头等地，那里肠粉技术较为领先。

比较不同培训机构

在选择培训机构时，您可以比较不同学校的环境、师资、教学设施等，选择最适合您的。

请根据您的地理位置和个人偏好选择合适的培训方式。您还需要注意，不同地区可能有不同的特色和口味，选择时也可以考虑这一点。希望这些建议对您有所帮助，