制作栖风度鱼粉汤的步骤如下：

准备材料 ：选用一条新鲜的鱼（如鲢鱼或鲫鱼），姜切成末，大蒜切粒，辣椒粉适量，葱花、豆油、盐、酱油等调料。

处理鱼：

将鱼清洗干净，去鳞去腮，并切成适当大小的块。

熬鱼汤

在锅中加入足够的水，放入鱼块和切好的姜片。

大火将水煮沸后，转小火慢熬约30分钟至鱼肉熟透。

制作辣椒油

另起一锅，冷锅倒入适量的茶油，加热至油温七成热时关火。

放入辣椒粉，轻轻搅拌，使辣椒粉均匀受热变红。

调味

将熬好的鱼汤倒入装有辣椒油的锅中，加入适量的盐、酱油、味精进行调味。

根据个人口味调整辣椒和调料的量，确保汤味鲜美而不油腻。

装盘

将煮熟的米粉放入碗中，倒入调好味的鱼汤。

最后可以撒上葱花、豆油等增香。

享用：

现在，美味的栖风度鱼粉汤就可以享用了