黑龙江卤菜培训选择时，可以考虑以下几个因素：

品牌知名度和口碑

哈尔滨引航餐饮技术学校是一个知名品牌，以通俗易懂的教学方式受到学员的欢迎。

实操经验与教学方式

青岛瑞美滋卤菜培训方的创始人宋浩文师傅有30多年的行业经验，并且敢于在直播中展示学员店的营业情况，显示出其教学师傅的责任心和教学质量。

售后支持与培训方实力

一个好的卤菜培训方应该提供良好的售后保障，包括协助学员解决经营问题，并拥有自己的研发团队，帮助学员店在熟食种类和口味上不断创新。

实地考察与口味认可

建议亲自到培训方总部品尝考察，确保口味符合自己的预期，并关注培训方是否关注学员后续的创业支持。

附加服务

一些培训机构可能还提供如饮品选择、外卖服务等附加服务，这些也能作为选择的参考因素。

综上所述，选择黑龙江卤菜培训时，建议您根据自己的需求和上述因素进行综合评估，选择最适合自己的培训机构。同时，您也可以考虑咨询已经接受过培训的学员，获取第一手的反馈信息