学习快餐厨师的时间可以根据个人的学习能力和目标来定。以下是一些参考时间：

如果学习能力较强，可能只需要一个月左右的时间就能学会一些基本的快餐菜品。

对于大多数学习者，学习三个月到半年通常可以掌握一定的快餐烹饪技能。

如果希望系统学习，从基本功开始，可能需要一年到两年的时间。

对于想要创业或者深入学习的人来说，选择长期学习，如两年制或三年制的课程可能更为合适。

请根据您的具体情况和学习目标来选择合适的学习时长。