学习私房蛋糕的时间可以根据个人的学习速度、所选课程以及想要达到的水平来决定。以下是一些参考时间：

如果只是想快速学会基本的蛋糕制作工艺，大约十多天就可以掌握。

对于想要学习蛋糕裱花，可能需要一个星期左右的时间。

如果目标是开店创业，可能需要进修面包、西点等课程，整体学习时间约一个多月。

学习蛋糕和裱花，如果每天全天练习，基本半个月到一个月可以学会。

如果是以此为职业，建议选择一年制或两年制的西点专业。

学习私房蛋糕，如果是短期培训班，通常学习时间为75天左右。

开设私房烘焙店，一般1到3个月可以学习到开店所需的技术。

请根据您的具体情况和目标选择合适的课程和学习时长