在广州学习牛杂技术，您可以考虑以下几个地方：

厨煌餐饮培训中心

特点：采用传统配方，以新鲜牛杂为主，搭配天然调料，传统煲煮方法，口味地道。

煌旗小吃培训机构

特点：味道正宗，技术好，在广州有多个分区，如天河、新塘、白云等。

广州市永膳餐饮管理有限公司

特点：提供从选材到制作的全过程培训，有经验丰富的师傅手把手教学，包教包会。

老西关

特点：有教授牛杂火锅技术的机构，师傅们经验丰富且耐心认真。

食尚香餐饮培训机构

特点：拥有多年产品制作经验，独特的制作秘方，强调食材营养保留。

广州新东方烹饪学校

特点：专注于烹饪教育，提供面对面实战教学，适合创业。

学费和培训时间可能会有所不同，建议您直接联系上述机构获取最新的信息和具体课程安排。您还可以访问他们的官方网站了解更多详情