如果您想学习凉菜制作技术，以下是一些推荐的培训班和地点：

广东省电子商务技师学院

地点：

高州市诚德职业培训学校

特色：与茂名市供销合作联社合作，提供“粤菜师傅”（高凉菜）工程技能等级培训。

山东甄选餐饮小吃培训学校

特色：

提供包括凉拌菜在内的多种烹饪课程培训。

四川正巴蜀餐饮培训

特色：

一次性收费，原料费，免合作费，传授配方，老师手把手教，学员全程亲自动手操作。

湘味轩培训中心

特色：

一对一教学模式，技术不限定学习时间，拥有多家分点。

合肥凉菜培训班

特色：

全程耐心指导，先尝后学，全实操教学，学会为止。

四川凉菜技术培训中心

特色：

教授凉菜佐料的选购、制作工艺和不同味型，如口水鸡、风味鸡块等。

选择培训班时，请考虑培训机构的教学质量、师资力量、课程内容以及是否提供实操机会等因素。您可以根据自己的地理位置和偏好，选择就近的培训机构进行实地参观和详细了解课程内容。