扬州的优质高中包括：

江苏省扬州中学

1802年建校，是百年名校。

2019年高考，文理双状元均出自该校。

本一率超91%，本二率接近百分百。

江苏省江都中学

1982年成为江苏省首批重点中学。

2000年4月成为国家级示范高中。

2019年高考，本一上线人数达807人。

江苏省宝应中学

1980年被列为江苏省首批办好的重点中学。

2006年成为江苏省四星级普通高中。

2019年高考，400分以上人数达38人，7名学子预计被清北录取。

江苏省邗江中学

1956年建校，是江苏省首批办好的重点中学之一。

2004年3月转评为江苏省首批四星级高中。

2019年高考，本一上线人数是683人，一本上线率是86.8%。

扬州大学附属中学

享有较高的声誉和优秀的师资力量。

宝应县范水高级中学

教育水平较高，拥有良好的学习环境。

江都市丁沟中学

优秀的教学资源和师资力量。

扬州市新华中学

提供良好的学习环境和发展机会。

江都市大桥高级中学

教育质量在当地享有较高评价。

扬州市仪征中学

教育水平较高，声誉良好。

以上排名根据历史数据、高考成绩、师资力量、学校设施等多方面因素综合评估得出。请注意，排名可能会随着时间和各种因素的变化而有所调整。