学习制作各种糕点，您可以选择以下几种途径：

专业烘焙培训学校

例如新疆新东方烹饪学校、江西新东方、哈尔滨新东方烹饪学校、江苏新东方烹饪技术学校、安徽新东方烹饪高级技工学校等，提供系统的烘焙课程，适合想要系统学习并有意向成为专业烘焙师的人群。

星级酒店的西餐厅

如北京王府半岛酒店、上海浦东香格里拉酒店等，可以学习到专业的酒店式糕点制作。

社区大学或成人教育中心

提供周末或业余时间的学习班，适合在职人员学习新技能。

线上平台

如慕课网、网易云课堂等，可以找到各种级别的烘焙课程，适合在家自学。

大型糕点制作坊或大型酒楼的西餐糕点制作档口

直接学习实践经验，适合想要快速上手并积累实际工作经验的人群。

选择适合您的学习方式时，可以考虑您的个人情况，比如经济预算、时间安排、学习目标等。希望这些建议对您有所帮助，