焊工是指操作焊接或气割设备，进行金属工件的焊接或切割成型的人员。他们的工作主要包括：

1. 安装、调整焊接、切割设备及工艺装备；

2. 操作焊接设备，进行焊接；

3. 使用特殊焊条、焊接设备和工具，进行不同材质的焊接，如铸铁、铜、铝、不锈钢等；

4. 使用气割机械设备或手工工具，进行金属工件的直线、坡口和不规则线口的切割；

5. 维护保养设备及工艺装备，排除使用过程中出现的一般故障。

焊工可以分为多种类型，如手工电焊工、氩弧焊工、电阻焊工、钎焊工和气焊工等。他们的工作范围广泛，包括但不限于焊接作业、切割作业、设备维护与调试等。