北京有几家著名的炸酱面馆，它们以正宗的口味和独特的风味著称，以下是几家备受推崇的炸酱面馆：

方砖厂69号炸酱面

特点：量大实惠，菜码讲究，肉丁肥瘦相间，炸酱小碗干炸，酱油分离，味道独特。

地址：方砖厂胡同69号

海碗居

特点：保留了浓厚的老北京风味，装修风格古朴，服务员穿着传统，炸酱面筋道，菜码丰富，酱香浓郁。

地址：海淀区增光路11号

锅儿挑面馆

特点：位于雍和宫附近的胡同里，面条出锅不过水，保留了原始的麦香和口感。

大碗居

特点：品类繁多的炸酱面，酱料十足，口味地道。

老北京炸酱面大王（崇文门总店）

特点：量大便宜，菜码丰富，手擀面默认锅挑。

北京炸酱面馆（前门总店）

特点：地道的招牌炸酱面，面条筋道，配菜丰富，炸酱香气浓郁。