学习做小菜的方式有很多，以下是一些推荐途径：

专业烹饪学校

例如四川烹饪高等专科学校、武汉商业服务学院等，提供系统的小吃技术培训课程。

网络平台

如斗鱼、抖音等，有许多厨师直播教学，可以跟随学习。

餐饮企业

部分餐饮企业会举办内训课程，可以学习到独家小吃技术。

实体店学徒

选择一家有特色的小吃店，拜师学艺，通过实践学习。

社区培训

部分社区会组织小吃技术培训，适合业余爱好者。

在线教程

互联网上有大量免费和付费的做菜教程，如B站、抖音等平台，可以搜索相关视频学习。

美食网站

如下厨房、美食天下等网站，提供丰富的菜谱和详细的烹饪步骤。

食堂或餐厅实习

在食堂或餐厅实习，可以近距离观察厨师制作美食的过程，学习烹饪技巧。

图书馆

查阅烹饪书籍，了解各种菜系和食材特点，提高烹饪水平。

实践操作

邀请朋友或家人一起做菜，多动手实践，积累经验。

老师指导

如果有条件，可以请一位烹饪老师上门指导，一对一教学。

视频教程

在各大视频网站（如B站、优酷等）搜索相关菜谱和教学视频，跟随步骤学习。

选择适合自己需求的学习方式，无论是系统学习还是针对特定菜品的实践，重要的是持之以恒地练习和学习。希望这些建议对您有所帮助，