河南省内开设文秘专业的院校包括但不限于以下几所：

1. 洛阳职业技术学院

2. 河南职业技术学院

3. 平顶山工业职业技术学院

4. 周口科技职业学院

5. 南阳职业学院

6. 郑州大学

7. 郑州经贸学院

8. 郑州航空工业管理学院

9. 河南财经政法大学

10. 河南工业大学

11. 焦作师范高等专科学校

12. 郑州信息科技职业学院

13. 信阳师范学院

14. 平顶山学院

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体院校名单和排名情况可能会随着时间和教育政策的变化有所调整，建议直接咨询相关院校或查看最新的招生简章获取最准确的信息