学习制作面条的时间取决于多个因素，包括你选择的课程类型、你的学习速度、以及是否包括实践操作等。以下是一些参考信息：

如果你参加的是专业的餐饮培训课程，如厨仟艺提供的课程，通常情况下，你可以在3到7天内学会制作各种面条，包括正宗的面条。

对于拉面这样的特定面食，如果只学习拉面技巧，可能需要两到三天的时间。如果加上制作拉面汤，则可能需要一周左右的时间。

如果你的目标是学习拉面并准备开店，那么可能需要更长的时间，大约两个月，因为除了学习拉面技巧外，还需要考虑选地址、客流量等开店因素。

对于熟练制作手工面条，如果已经有一定的技能，可能只需要十几分钟就可以完成。

请根据你的具体情况和需求选择合适的课程和学习路径。