学习烧烤海鲜的时间取决于个人的学习能力和所选择的培训方式。以下是一些参考信息：

基础烧烤知识：通常3-7天可以掌握基本的烧烤技巧。

特色烧烤：如果学习具有特色的烧烤方法，可能需要更长的时间，如一个月。

实践操作：烧烤技术的实践很重要，反复练习是掌握技巧的关键。

自学与培训：零基础自学可能需要15-30天，而参加专业烧烤培训则通常在3-7天左右，快的3-4天就能学会。

师傅传授：如果选择到烧烤店老板那里学习，可能需要30-60天，但这取决于老板是否愿意教授。

味道掌握：最重要的是学会调味和掌握食材的味道，这可能需要额外的实践和经验积累。

请根据您的具体情况选择合适的学习方式，并考虑个人的学习进度和偏好。