学习广东牛杂制作的时间通常在3到7天之间，具体取决于个人的学习能力和接受速度。有些培训机构提供3天至5天的课程，而有些则声称7天可以学会。此外，有些有餐饮经验的人可能更快掌握，初学者可能需要稍长一些的时间。

如果你对学习牛杂感兴趣，可以考虑以下信息：

学费范围：通常在1000到5000元之间，具体费用取决于课程内容。

学习地点：包括广州、东莞、深圳、惠州、中山、佛山、江门、温州、义乌、杭州、宁波、绍兴、台州、泉州、南宁、贵阳、昆明、苏州等地。

特色课程：有些培训机构提供特色课程，如煌旗小吃培训，强调保留地道老广州特色，使用秘制酱汁焖制牛杂。

开店指导：部分培训机构提供开店前期的指导，帮助学员顺利开启自己的牛杂店。

请根据你的个人情况和需求选择合适的培训机构进行学习