在选择全国的小吃培训机构时，可以考虑以下几个因素：

课程内容：

选择提供丰富多样课程的学校，涵盖不同风格和类型的小吃，以满足不同学员的需求。

师资力量：

选择拥有专业且经验丰富的教师团队的学校，这有助于学员快速学习和掌握技能。

教学环境：

良好的教学环境有助于提升学习体验，包括现代化的教学设施和舒适的学习空间。

后续支持：

选择提供开店指导、市场定位、经营管理等全方位服务的学校，以便学员在培训结束后能够顺利创业。

品牌知名度：

选择知名度高、口碑好的学校，这通常意味着较高的教学质量和学员满意度。

地理位置：

根据个人所在位置选择就近的学校，以节省学习成本和时间。

新东方烹饪：提供多种小吃课程，适合不同基础的学员，有专业老师面对面指导。

孙大妈小吃培训、 悠悠香小吃培训、 多滋味小吃培训、 石老磨小吃培训学校、 御世尚品餐饮小吃培训、 杭州食尚香小吃培训学校、 上海顶正小吃培训学校、 沁香园餐饮技能培训、 北京唐人美食学校、 深圳德厨小吃培训学校、 广州顺强特色小吃培训学校、 武汉英佳尔小吃培训学校。

厨仟艺：提供系统而全面的小吃培训课程，特别适合创业初期的学员。

煌旗：注重传统与现代的结合，提供从经典到创新小吃的制作技巧。

食为先：注重实际操作与理论结合，让学员在动手中学习。

飘飘香：专注于地方特色小吃的培训，注重传统工艺的传承。

深圳启程小吃培训基地：提供一站式和全方位的服务，以专业负责著称。

选择时，建议实地考察或咨询在校学生和校友的意见，以获得更准确的信息。同时，也可以关注培训机构的最新评价和更新，以了解其当前的教学质量和市场口碑。