培根是一种烟熏猪肉制品，通常由猪的腹肉或肋条肉经过腌制、烟熏等加工步骤制成。其特点是具有浓郁的烟熏香味和独特的口感，以及油润呈金黄色的外皮和深棕色的瘦肉。培根在世界各地都有生产，不同的地区可能有不同的制作方法和风味。常见的培根类型包括大培根、排培根和奶培根等。

培根在烹饪中非常受欢迎，经常用作早餐的头盘或是煎、烤等烹饪方式食用。它的营养价值包括高蛋白质、适量脂肪以及多种维生素和矿物质。不过，由于培根的脂肪和热量含量较高，应适量食用