肠粉的常见口感特点包括：

柔软滑嫩：

正宗的肠粉经过蒸煮后变得柔软，可以轻松在口中融化。

细腻顺滑：

米浆的特性让肠粉具有细腻顺滑的口感，吃起来顺口，无粗糙感。

弹性：

肠粉具有一定的咬劲，这种弹性来源于米浆的特殊制作工艺。

鲜香：

肠粉本身无显著味道，但可以吸收搭配的配料和酱料的味道，如豉油、蚝油、辣椒酱、葱花等，增添鲜香。

晶莹剔透：

广东肠粉通常呈白色半透明状，看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼。

韧劲：

部分肠粉在口感上会有一点点韧劲，特别是搭配肉类馅料时。

软糯爽滑：

肠粉的皮与馅料结合，既有软糯的爽滑，也有鸡蛋和瘦肉的嚼劲。

这些特点共同构成了肠粉的受欢迎程度，使其成为广东地区及广受欢迎的传统美食