开设酱香饼店的成本因地区、店面大小、设备购置、原材料采购等因素而异。以下是根据提供的信息整理的一个大致的成本估算：

原材料成本

面粉：约3.5元/斤

酱料：约12元/斤

葱花和芝麻：约0.3元/个

调和油：约1元/斤

电费：约0.5元/个

设备购置成本

电饼铛：约1000-5000元

烤箱：约1500元

搅拌机、桌子等：约500元

其他成本

房租、水电、劳动力成本：约0.1元/个

流动资金：约20000元

利润估算

假设售价为10元/斤，成本为7-8元/斤，则利润约为10元/斤。

请注意，以上估算仅供参考，实际成本可能会有所不同。建议您根据当地市场情况和自身条件进行详细预算。