学习自助烧烤的时间因人而异，取决于个人的学习能力和投入的时间。以下是一些参考时间：

零基础自学：大约需要15到30天左右出师，具体时间取决于自学能力。

向烧烤店老板学习：可能需要30到60天左右出师，这取决于老板是否愿意教授。

快速学习：一些资料表明，3到7天可以学会基本的烧烤技巧，但这取决于个人的悟性。

集中学习和实践：3到5天的集中学习和实践可以让大多数人掌握基本的烧烤技巧。

系统学习：如果选择参加专业的烧烤培训课程，可能需要一周左右的时间。

请根据您的个人情况和学习偏好选择合适的学习方式。