仙居电大提供的专业包括但不限于以下几个领域：

1. 文科类：汉语言文学、历史学、哲学等。

2. 理科类：数学与应用数学、物理学、化学等。

3. 工科类：计算机科学与技术、电子信息工程、机械设计制造及其自动化等。

4. 经济管理类：经济学、金融学、会计学、工商管理、市场营销等。

5. 法律类：法学、社会工作等。

6. 教育类：学前教育、小学教育、特殊教育等。

7. 医学类：护理学、药学、公共卫生管理等。

8. 艺术类：音乐学、美术学、舞蹈学等。

具体到仙居电大的专业设置，您可以参考最新的发布信息或直接咨询学校以获取最准确的数据。