济南第三职业中等专业学校开设的专业包括但不限于以下几个：

1. 会计专业

2. 旅游服务与管理专业

3. 导游服务专业

4. 中餐烹饪与营养膳食专业

5. 计算机应用专业

6. 电子商务专业

7. 汽车运用与维修专业

8. 服装设计与工艺专业

9. 数控技术应用专业

10. 机电技术应用专业

11. 自动焊接专业

12. 电子电器应用与维修专业

13. 高星级饭店运营与管理专业

请注意，专业设置可能会根据市场需求和教育政策有所调整，建议直接咨询学校获取最新信息