在上海，如果您想学习日本料理，以下是一些推荐的地点：

佐井和风日本料理培训

特点：提供培训及实体寿司店，可加盟，课程全面，包括日式拉面、一品料理、天妇罗等，特别是寿司培训，涵盖流行的宝寿司美式寿司制作。

上海玉子料理学院

特点：提供系统化培训，包括烤肉、日本料理、刺身寿司、烧鸟培训及开店策划服务。教师拥有丰富的日料工作经验，提供实操经验丰富的专业培训。

上海古北新区荣华东道（齐藤创作日本料理）

特点：可学习正宗的日本料理。

上海黄浦区职业技能培训中心

特点：提供日本料理及意大利面等技能培训。

虹寿司日本料理培训

特点：小班教学，老师和善且教学实用，环境氛围良好，学完后推荐到高级日本料理店工作。

上海高粹舍日式料理店、上海大渔家顺日式料理店等

特点：提供多样化的日本料理学习环境。

选择适合您需求的培训机构时，可以考虑课程内容、师资力量、教学环境、后续就业支持等因素。建议您根据自己的情况和偏好进行选择，并参考最新的用户评价和课程信息。