在上海，您可以选择以下几种方式制作蛋糕：

专业烘焙课程

上海市的烹饪学校或厨艺培训机构提供专业的烘焙设备和指导。

例如：爱丽丝烘焙学院、蛋糕师工坊、好吃点烘焙工作室、香草烘焙学院。

社区烘焙工作室或小型烘焙店

提供场地和原材料，并有专业厨师指导。

例如：美梅西点·工作室、Sweet100烘焙教室、Stella & Will's DIY烘焙与蛋糕定制。

DIY手工创意巧克力与蛋糕店

例如：Choice DIY手工创意巧克力与蛋糕、爱可DIY烘焙工房、美诗美芙DIY蛋糕、魔幻西点DIY西点工坊。

法式蛋糕店

提供做工考究、口感细腻的蛋糕，以及各种口味的蛋糕。

例如：甜蜜梦想蛋糕店、法式浪漫蛋糕店、美味坊蛋糕店。

连锁面包蛋糕店

例如：宜芝多，提供多种蛋糕选择。

您可以根据自己的需求和喜好，选择适合的场所进行蛋糕制作。希望这些建议对您有所帮助，