如果您想学习正宗的沙县小吃，以下是一些推荐的地点和培训机构：

沙县小吃培训中心

位置：沙县本地，如三明市沙县区新城西路沙县小吃文化城3期。

福建新东方

提供内容：炒饭炒面类、煨汤类等沙县小吃制作技术。

安徽新东方美味学院

特点：提供沙县小吃制作技术，包括食材挑选、酱料调配、火候掌握等。

山东甄选小吃培训学校

位置：山东济南

特点：提供全面的沙县小吃制作技艺培训，免费参加培训，内容涵盖多种典型品种。

厨仟艺职业技能培训学校

位置：山东济南

特点：提供沙县小吃制作、中式面点师、中式烹调师以及餐饮经营管理等培训。

合肥食尚香餐饮培训

位置：合肥

特点：提供福建沙县小吃培训，适合异地学习。

您可以根据自己的地理位置和需求，选择最合适的培训机构进行学习。同时，实体店学习、在线教学平台以及师徒方式学习也是获取沙县小吃制作技艺的途径。