软欧包之所以价格较高，主要可以归结为以下几点原因：

原料成本高：

软欧包通常选用优质原料，如高筋面粉、天然酵母、新鲜鸡蛋和牛奶等，这些原料成本高于普通面包。

发酵工艺复杂：

软欧包采用慢速发酵，需要较长时间培养酵母，并精细控制环境条件，如温度和湿度，以确保口感和风味。

烘焙技术要求高：

烘焙师需要根据不同的面包种类和配方调整烘焙时间和温度，手工操作增加了人工成本。

制作流程复杂：

从打面到醒发到成型再到烘烤，整个流程复杂且严苛，消耗时间长，且需要高度技巧。

品牌和市场定位：

软欧包可能拥有较高的品牌定位和市场认可度，这也是其价格较高的一个因素。

健康因素：

软欧包在选料上较为严苛，追求健康原料，如低油低糖，虽然原料成本不是特别高，但整体制作流程复杂，导致成本上升。

以上因素综合作用，使得软欧包的价格高于普通面包