南山建筑专业的评价可以从以下几个方面来考虑：

专业设置

建筑工程技术（双证专科）专业适应社会主义建设事业需要，旨在培养具有良好职业道德、掌握建筑施工技术与管理的专业知识，并能胜任建筑工程施工及管理和一般中小型房屋结构设计工作的技术应用人才。

主干课程

该专业设置了一系列主干课程，包括建筑力学、房屋建筑学、建筑工程测量学、建筑工程定额与预算、钢筋混凝土建筑结构、砌体结构、工程建设监理、钢结构、工程质量验收规范、建筑施工技术与组织等，这些课程为学生提供了全面的专业知识和技能。

就业前景

学生毕业后，可以从事工业与民用建筑、房地产开发、建筑施工技术与管理等技术应用工作，月收入约为3000+。

学校背景

南山学院是依托南山集团的民办高校，因此在一定程度上可能会得到集团的支持和资源。

个人发展

对于想要在建筑行业发展的个人而言，掌握建筑施工技术与管理的专业知识是非常重要的，而南山学院提供的教育应该能够满足这一需求。

综上所述，南山建筑专业在课程设置、就业前景以及学校背景方面都有一定的优势。然而，具体是否适合你，还需要根据你的个人兴趣、职业规划以及对教育质量的评价来综合判断。如果你对建筑行业有浓厚的兴趣，并希望通过系统的学习获得相应的职业资格证书，南山建筑专业可能是一个不错的选择。