学习重庆小面的时间因人而异，取决于个人的餐饮经验、学习能力以及学习方式。以下是一些概括性的信息：

如果学习者有餐饮基础，可能只需要3天至7天就能掌握基本的制作技巧。

对于没有餐饮基础的人来说，可能需要1周到1个月的时间，通过不断的练习和熟悉来掌握技术。

学习重庆小面的方式也会影响学习时间，如全日制学习和业余学习。

在专业的培训机构学习通常可以得到更系统的指导和更丰富的实操机会，从而缩短学习时间。

一些学习者可能通过观看视频或书籍自学，这样的学习时间可能会更长。

如果选择到实体店当学徒，学习时间可能会更长，具体取决于师傅的指导方式。

总的来说，学习重庆小面通常可以在几天到一个月的时间内掌握基本的制作技术。选择适合自己情况的学习方式很重要