根据提供的信息，以下是几个推荐的粤菜培训机构：

广州新东方烹饪学校

特点：被广东省人社厅评为“粤菜师傅培训基地”和“粤菜师傅大师工作室”。

目标：培养主厨、大厨、厨师长等烹饪人才。

课程：系统掌握餐饮管理及营养配餐知识，能够熟练制作特色粤菜菜肴。

就业：毕业后可胜任宾馆、酒店、学校等企业单位的烹饪和餐饮管理工作。

地理位置：位于粤菜发源地珠三角地区。

英德志成职业技能培训学校

特点：开展政策性培训班，提供粤菜师傅实训班，结合粤菜特点和市场需求制定培训课程。

内容：涵盖粤菜的历史文化、烹饪技艺、食材鉴别、菜品创新、当地特色等方面。

选择培训机构时，建议考虑师资力量、教学水平、课程内容、就业支持等因素，并亲自参观考察或参加试听课，以找到最适合自己的培训机构。