学习地摊小吃所需的时间因个人学习能力、所选小吃种类以及培训机构的教学质量等因素而异。以下是一些参考信息：

对于一些简单的小吃，如炸串、米线、烧烤等，通常几天内就能掌握。

对于稍复杂一些的小吃，如烤鱼、火锅、卤煮等，可能需要两三周左右的时间。

学习小吃一般推荐到专业的培训机构，那里通常提供实操教学，有助于快速上手。

学习时间通常在几天到几周之间，但具体时间还需根据个人情况和所选小吃种类而定。

建议实地考察培训机构，了解教学环境和老师的教学水平，同时可以品尝食物以评估口味