木桶饭的学习时间可以根据不同的培训机构和个人的学习进度有所不同。以下是一些参考信息：

1. 如果学员每天学习炒5个菜，一般的学习时间在6-10天左右，如果每天学习8个菜，则可能缩短到6-8天。

2. 食为先教木桶饭提供68道菜式，学员可以随到随学，学习时间自由调配，通常学习时间为7-15天。

3. 有些培训机构提供全日制教学，并且承诺在一周内完成培训，具体天数可能因个人情况而异。

4. 有的木桶饭培训提供一次性收费，并且原料费包含在内，课程级别为初级，培训周期通常在一周以内。

请根据您的个人情况和学习需求选择合适的培训机构和课程。