江南大学在食品科学与工程专业方面享有很高的声誉，根据多个来源的信息，江南大学的食品科学与工程学科在创建时间、基础建设、学科覆盖面等方面都具有显著优势。在最近的学科评估中，江南大学以高分名列国内第一，是中国食品科学与工程领域的顶尖院校之一。

创建时间早：江南大学的食品科学与工程专业是中国同类学科中创建最早的之一。

基础扎实：该专业拥有良好的教学基础和广泛的知识覆盖面。

学科评估高分：在上一轮国内食品科学的学科评估中，江南大学以高分名列榜首。

专业排名靠前：根据软科2023中国大学专业排名，江南大学在食品质量与安全专业方面名列前茅。

因此，可以说江南大学在食品科学与工程专业方面是中国最好的大学之一。