学习制作米线，您可以选择以下几种途径：

专业烹饪学校或培训机构

选择如山东甄选餐饮小吃培训学校等专业机构，它们提供系统的米线制作课程，包括理论讲解、示范演示和实操练习。

实体店学习

访问当地知名的米线麻辣烫品牌或餐饮店，直接观察和学习实际操作技巧，并有机会品尝到正宗的米线。

小吃培训学校

在当地的小吃培训学校学习米线制作技术，可以系统学习制作流程、调味技巧和选材方法。

在线学习

搜索网上的米线制作教程或视频，进行自学，这种方式灵活方便，适合喜欢自我学习的学员。

选择学习地点时，考虑因素包括师资力量、教学质量、口碑评价、地理位置以及是否提供实践机会等。您可以根据自己的情况和偏好，选择最适合您的学习方式