当前最受欢迎的小吃店类型主要包括：

中式快餐店：

提供炒饭、炒面、盖浇饭等传统中式快餐，以及各种口味的包子和饺子等面食。

奶茶饮品店：

提供多样化的奶茶口味和时尚的包装设计，以及小吃如鸡排、薯条等。

特色小吃店：

提供具有地方特色的小吃，如四川的麻辣烫、湖南的臭豆腐、广东的肠粉等。

健康轻食店：

提供低热量、高纤维的食物，如蔬菜沙拉、全麦面包、低脂肉类等。

甜品店：

提供各种传统或西式的甜品，如蛋糕、冰淇淋等。

烧烤店：

提供各种口味的烧烤，是夜生活中常见的食物，深受年轻人和聚会群体的喜爱。

快餐店：

提供汉堡、薯条、炸鸡等快餐式小吃，适合快节奏的都市生活。

火锅店：

提供各种口味的火锅，受到年轻人和家庭的喜爱。

粥店：

提供各种口味的粥和小菜。

糕点店：

提供蛋糕、甜点、面包等。

选择开设哪种小吃店，需要考虑当地市场需求、人口口味偏好、成本预算、经营能力等因素。您可以根据自己的兴趣和专长，以及目标顾客群体的需求，选择最适合的小吃店类型进行经营