蛋糕和面包的培训时间取决于您的学习目标和经验水平。以下是一些参考信息：

如果您是新手，想要学习基本技能和理论知识，可能需要1-3个月的时间。

如果您想学习更深入的内容，比如为了开店，可能需要3-6个月甚至更长时间。

短期课程通常在7-12天，适合希望快速上手或学习特定产品的学员。

长期课程可能长达8个月甚至一年以上，适合希望系统学习并掌握多种技能的学员。

学习蛋糕和面包的费用也会根据您选择的专业和培训机构而有所不同。

建议您根据自己的情况和目标，选择合适的课程和学习时长。您还可以联系培训机构了解更多详细信息