学习成为厨师的时间因人而异，取决于个人的学习速度、领悟能力、努力程度以及是否接受过系统的培训。以下是一些参考时间框架：

短期学习：一些人可能在 十几天到三个月内就能学会基本的炒菜技巧，但这通常适用于已经具备一定烹饪基础或学习目的明确的情况。

中期学习：大多数人在 三到六个月的专业厨师学校学习后，可以掌握基本的烹饪技能，并能够炒制一些菜品。

长期学习：若目标是成为专业厨师，通常需要 一年到两年的时间，甚至更长，来系统学习烹饪技术，从基础到高级，并不断提升。

实践经验：在饭店中跟随经验丰富的厨师学习，可能需要 几个月到一年的时间来熟练掌握炒菜技巧，这期间需要不断实践和提高。

总的来说，成为一名能够独当一面的厨师，通常需要至少 六个月到一年的学习和实践，并且需要持续的学习和提升。