关于食品添加剂的正确说法是：

A. 现阶段，食品添加剂大部分是人工合成的

B. 人工合成的食品添加剂使用剂量小

C. 目前偏重于天然食品添加剂的发展

E. 天然食品添加剂主要来自动、植物组织或微生物的代谢物

这些说法基于食品添加剂的使用现状和发展趋势。需要注意的是，食品添加剂的使用应遵循相关法规和标准，确保消费者的健康和安全