学习包包子的时间因人而异，取决于个人的学习能力和经验。以下是一些参考信息：

如果之前有类似的面点经验，可能只需要3-5天就能学会基本的包包子技巧。

对于没有经验的初学者，可能需要7-10天，甚至更长的时间来掌握。

学习制作包子的整个过程，包括发酵和蒸制，可能需要5个小时左右。

如果参加专业的培训课程，通常课程时长在3-7天，并提供实践操作机会，以确保完全掌握。

如果跟随经验丰富的师傅学习，可能只需要3-6天。

如果是自己在家练习，可能一天左右就能学会基础的制作方法。

如果目标是开设包子店，可能需要更长时间学习和实践，甚至半年到一年的学徒期。

请根据您的具体情况选择合适的学习方式。