学习炸鸡的时间长度因人而异，但根据多个来源的信息，以下是一些概括性的时间估计：

学习炸鸡技术通常需要3天到7天。

如果包括其他小吃或饮品课程，学习时间可能会更长，例如5天到7天。

对于有基础的学员，某些炸鸡种类可能1到2天就能学会，但无基础的话可能需要更长时间，最少6天左右。

正规的烹饪学校提供的炸鸡课程一般3-7天即可学会，并提供开店指导。

请注意，这些时间估计是基于一般情况下学习进度和培训内容，并且实际掌握一门技术并能在商业环境中运用自如，可能需要更长的时间和实践经验。