一级建造师职称是指通过国家统一考试取得的一级建造师资格证书，并经过注册后获得的一种专业技术资格。它代表了持证者在建设工程施工管理领域的专业水平和能力。一级建造师是建筑行业中的重要职业资质，持有此证书的专业人员可以担任大型建筑工程项目的管理和领导工作。

需要注意的是，一级建造师是执业资格证书，并不直接等同于职称。在一些地区，一级建造师证书可以直接当作中级职称使用，但一级建造师本身并不属于职称等级，需要通过申报、审批和评聘程序才能获得相应的职称。