在运城，根据最近的信息，以下是几所排名靠前且评价较好的职业中学：

夏县职业中学

地址：山西省运城市夏县禹王大道中段县图书馆对面

特色：提供“学历教育+技能教育”，开设有计算机应用、计算机平面设计、中餐烹饪等专业。

垣曲县高级职业中学

地址：山西运城市垣曲县学府南路2号

特色：省级重点中等职业技术学校，拥有完善的教学设施和丰富的专业设置。

稷山县职业中学

特色：具体信息未提供，但根据排名可推测是一所评价较高的职业中学。

临猗县第一职业中学

地址：山西省运城市临猗县嶷山南路968号

特色：国家级重点职业学校，拥有多个实训基地和示范专业。

盐湖第一职业中专学校

特色：具体信息未提供，但根据排名可推测是一所评价较高的职业中学。

请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体情况可能会有所变化。建议联系学校或访问其官方网站获取最新信息