开设专业拉面店的成功与否取决于多个因素，以下是一些关键点：

味道和质量

顾客对拉面的味道有很高的期待，因此，确保面条筋道、汤底鲜美是关键。

优质的原材料和独特的配方也是吸引顾客的重要因素。

位置和客流

选择人流量大的地方开店，如商业区、学校附近或办公区。

考虑当地人的饮食习惯，如果当地以面食为主，拉面店可能会有更好的生意。

经营策略

可以考虑加盟知名的拉面连锁店，这样可以减少初期投资和运营压力，同时获得品牌支持。

如果自己有相关经验，也可以选择独立开店，但需要做好充分的市场调研和规划。

成本控制

控制好成本，包括原材料采购、房租、人工等，以提高净利润。

现金流管理也很重要，保持稳定的收入来源。

卫生和服务

保持店铺的清洁卫生，提供周到的服务，以提升顾客体验。

营销和宣传

开业初期可以考虑提供免费试吃等营销手段吸引顾客。

利用社交媒体和口碑进行宣传，建立品牌知名度。

竞争分析

分析当地市场的竞争状况，了解同行优势和劣势，制定相应的竞争策略。

持续改进

根据顾客反馈及时调整菜单和经营策略，保持竞争力。

总之，要想成功开设专业拉面店，重点在于提供高质量的食品、选择合适的地理位置、实施有效的经营策略，并保持持续改进和创新。