在深圳沙井地区，如果您想学习CNC数控编程，以下是一些推荐的培训机构：

深圳鼎才培训

特点：提供CNC数控编程、UG/ProE产品设计、UG模具设计、UG模具编程培训、UG零件/夹具编程培训、数控车手动编程培训、UG/MasterCAM四五轴编程培训、MasterCAM 9.1和2017版本零件编程培训、PowerMILL模具编程培训。

教学模式：工厂实战型，手把手教学，正规车间实习。

深圳市精英模具数控高级培训中心

提供模具设计和数控编程培训。

深圳卓越模具数控高级培训中心

特点：工厂式培训，实战性教学，提供三轴CNC电脑锣和五轴CNC加工中心等设备供学员实践。

深圳市铭思模具数控编程技术培训

特点：理论学习与工厂实践相结合，专业型机构。

选择培训机构时，建议您实地考察，了解机构的教学环境、师资力量、课程设置等方面的情况，再根据自己的实际需求选择适合自己的培训机构。同时，您也可以参考网上的用户评价和课程内容，以便作出更加明智的选择。