鸡汁锅盔通常使用中筋面粉作为原料。中筋面粉的筋度适中，适合制作需要一定弹性和延展性的面食，如锅盔。

材料：

中筋面粉 200克

水 110克

酵母 1.5克

玉米油 10克

鸡腿肉 150g

榨菜 40g

小葱 1根

生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、花椒粉

做法：

1. 将面粉倒入盆中，酵母粉溶入水中，加入油，开始和面。

2. 面团套保鲜膜发酵至两倍大，大约需要30分钟。

3. 发酵好的面团分成6份揉圆，刷油再醒发20分钟。

请根据个人口味和偏好调整配料和做法