在郑州，如果您想学习制作甑糕，以下是一些建议的培训机构：

郑州华焙西点培训学校

提供西点、烘焙面包、裱花生日蛋糕、韩裱翻糖蛋糕等技术培训。

与多家知名企业合作，提供实战学习机会。

郑州新东方烹饪学校

专注于烹调师、技师和烹饪管理人才的培养。

拥有雄厚的教育网络和资源。

郑州英斐国际职业培训学校

提供糕点制作等相关职业培训。

帮助学员成功开店。

郑州优美西点

高端全能型西点人才培训教育机构。

提供培训、考证、就业、创业一体化服务。

郑州巧克氏西点培训学校

主要培训西点技术和管理人才。

拥有丰富的实体店工作经验和培训技术。

郑州建业青蓝烹饪学校

拥有完善的设施和多种烹饪设备。

提供西点、西餐、中餐等培训。

选择合适的培训机构时，建议您亲自参观考察，比较不同学校的教育质量、师资力量、课程设置以及就业支持服务等。同时，您也可以参考网上的学员评价和学校的口碑，以便做出最适合自己的选择。