在西安，如果您想学习面食制作，以下是一些备受推荐的培训机构：

新东方烹饪学校

特点：全国连锁，提供多样化的面食培训课程，如手擀面、重庆小面等。

西安新纪元烹饪技工学校

特点：职业培训学校，拥有高素质的教师队伍，提供烹调师、烹饪管理人才培训。

西安品诺餐饮

特点：提供老陕西面食技术培训，有实地考察和学员好评。

西安新西点烘焙职业技能培训学校

特点：专注于西式蛋糕、中西面点烘焙制作，提供实用型技能培训。

西安面食/面点培训学校

特点：提供面食制作培训，有推荐就业服务，适合小本创业投资者。

选择面食培训机构时，建议您根据自己的需求、预算和对教学质量的期望进行综合评估。同时，您也可以参考网上的用户评价和课程内容，选择最适合您的培训机构。