学习水果雕刻的途径有多种，以下是一些建议：

烹饪学校或培训机构

许多专业的烹饪学校或培训机构提供水果雕刻课程，由经验丰富的教师授课。

例如，西安盟动水果艺术雕刻培训，青岛城阳的烹饪学校等。

在线教程

网络上有许多关于水果雕刻的教程和视频，可以通过搜索引擎或视频平台找到这些资源进行学习。

专业雕刻师

寻找专业的水果雕刻师作为导师，可以通过艺术家展览或相关活动了解他们的教学方式和作品。

实际工作场所

在餐饮行业，如大型酒店或上星酒店，可以在凉菜厨房边工作边学习雕刻。

KTV或西餐厅吧台也是学习水果雕刻的好地方，可以跟着师傅学习。

婚礼水果雕刻课程

有些课程专门针对婚礼水果雕刻设计，如武汉市的卓刀泉南路的培训机构提供的课程。

选择学习水果雕刻的途径时，可以考虑自己的学习风格、时间安排和预算。同时，实践是非常重要的，因此选择一个可以提供充足实操机会的学习环境会更加有利于技能的提升